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GDL GUÍA GASTRONÓMICA

Actualizado: 24 jul 2020

Guadalajara´s Gastronomic Guide by Bohostel




La comida mexicana es reconocida mundialmente por su singularidad e increíble sabor. La gastronomía mexicana fue reconocida por la UNESCO por sus tradiciones culinarias como patrimonio cultural inmaterial en 2010.

Guadalajara es definitivamente una de las ciudades más ricas en cultura culinaria del país. Alrededor de Bohostel Chapultepec encontrarás una gran variedad de los restaurantes más emblemáticos. Estos son nuestros lugares favoritos para probar durante tu estadía en Guadalajara, apto para todo tipo de amantes de la comida.


Mexican food is worldwide acknowledged for its uniquness and amazing flavor. Mexican gastronomy was recognized by UNESCO for its culinary traditions as an intangible cultural heritage in 2010.

Guadalajara is one of the countries richest sites in culinary culture. Surrounding Bohostel Chapultepec you will find a high variety of the most iconic restaurants. Here are our favorite places to try during your stay at Guadalajara, for all kind of food lovers.



1. ZONA CHAPULTEPEC



La Colonia Americana donde se encuentra la popular Avenida Chapultepec, es la mejor ubicación de la ciudad, pues encontrarás la mejor propuesta en bares y restaurantes de calidad, característicos de esta zona de la ciudad y a unos cuantos minutos podrás también llegar al Centro de Guadalajara, donde encontrarás comida típica y tradicional en cada esquina.

Nuestra elección a pesar de tanta oferta y lugares a destacar, es la siguiente:


La Colonia Americana is where the popular Avenida Chapultepec is located, is definately the best location in the city because you will find the best proposal in quality within bars and restaurants characteristic of this area of ​​the city and just within a few minutes you can also reach the Centro of Guadalajara, where you will find typical and traditional food in every corner. Our choice despite so many offers and places to highlight, is as follows:


  • Hato Ramen - Japonesa, Asiática / Fine Japanese Cuisine - $$$ - Efraín Gonzalez Luna 2079, Colonia Americana

  • Hueso - Comedor Común, Especialidad del Chef / Communal Dining, Chefs Speciality - $$$$ - Efraín Gonzalez Luna 2061, Colonia Americana

  • Los Abarrotes - Lonches y tienda de abarrotes / Sandwiches and mini super - $ Marsella 226, Col Americana

  • Siam Thai - Thailandesa, Asiática, Fusión - $$ - Calle José Guadalupe Montenegro 1975, Colonia Americana

  • Pizza Perro Viejo - Pizza Mexicana - $$ - Av. La Paz 1925, Guadalajara

  • Res Pública - Asador Argentino / Argentinian Barbecue - $$$ - Vidrio 2109, Colonia Americana

  • Pigs Pearls - Hamburguesas - $$ - Calle General Coronado 79

  • Comedor del Sur - Fonda, Cocina Económica - $ - Efrain Gonzalez Luna 2080





2. COMIDA MEXICANA / MEXICAN FOOD


¡Lo mejor de lo mejor! Seas paisano o foráneo, no olvides probar la comida típica tapatía.


The best of the best! Whether you are a paisano or a foreigner, do not forget to try the typical Tapatian food.


Restaurantes mejores puntuados cercanos a Bohostel Chapultepec / Top rated restaurants close to Bohostel Chapultepec:

  • Rio Viejo - $$$ - Chapultepec Sur 693, Colonia Moderna

  • Santo Coyote - $$$$ - Lerdo de Tejada 2379, Colonia Americana

  • Habanero Negro Cantina - $$ - Lopez Cotilla 1228, Colonia Americana

  • Palreal - $$ - Calle Lope de Vega 113, Arcos Vallarta

  • Bruna - $$$ - Lerdo de Tejada 2418, Colonia Lafayette



Taquerías:

Ícono mexicano. Buenos a toda hora y en todo lugar / Mexico´s signature dish. Have them all day everyday.

  • Tacos en la calle / Street Tacos: En las noches por toda la ciudad, sin miedo! / At night all around the city. Dont be afraid, street tacos are best tacos!

  • Tacos San Luis: Niños Heroes 1781, Colonia Moderna

  • Taqueria Tomate: Chapultepec Sur 361, Colonia Americana

  • Tacos Guero: Marsella 510, Colonia Americana

  • Tres de Barbacha: Tacos de Barbacoa - Vidrio 1855, Col. Americana



Tortas Ahogadas:

Lo mejor para la cruda del fin de semana. Tradición tapatía por su birote salado que solo encontrarás en esta región del país.

Best remedy for hangovers. Tortas ahogadas are an authentic tapatian dish made with salted birote (bread) that you will only find in this region.

  • El Rika: Food truck - Calle Mexicaltzingo 2022

  • Tortas Ahodas Roy: Calle Simon Bolivar 475

  • El Migue: Calle Mexicaltzingo 2717



Carne en su jugo:

La carne en su jugo es uno de los platillos más representativos del estado de Jalisco. Este consiste en un elaborado guisado de finos cortes de bistec de res, en una mezcla de jugo de limon y consomé de pollo, con tocino frito y cebollas cambray, salsa de tomates y con frijoles de la olla.

Carne en su Jugo is one of the most representative dishes in the state of Jalisco. This consists of an elaborate stew of fine cuts of beef steak, in a mixture of lemon juice and chicken broth, with fried bacon and chambray onion, tomato sauce and beans from the pot.

  • Kamilos 333: Calle José Clemente Orozco 333, Santa Teresita

  • Carnes Garibaldi: Record Guiness al servicio más rápido del mundo / Guinness World Record holder for fastest service. Calle Garibaldi 1360, Santa Teresita




Birria:

Otro clásico tapatío. Cocinado tradicionalmente a base de carne de res, chivo o de cordero, este jugoso platillo será un gran deleite para los carnivoros.

Another classic tapatío. Traditionally cooked with beef, goat or lamb, this juicy dish will be a great delight for meat lovers.

  • 9 esquinas: Calle Galeana 369, Colonia Centro




Tlaquepaque:

En el encantador centro de Tlaquepaque encontrarás un increíble ambiente con música de mariachi y lo mejor de la gastronomía jalisciense.

In the charming center of Tlaquepaque you will find an incredible atmosphere with mariachi music and the best of Jalisco gastronomy.


  • El Parian - Calle Juarez 68, Centro, San Pedro Tlaquepaque

  • Casa Luna - Independencia 211, Centro, San Pedro Tlaquepaque

  • El Abajeño - Juarez 231, Centro, San Pedro Tlaquepaque





3. VEGETARIANO / VEGAN


Cada vez son más las opciones vegetarianas y veganas dentro de la cultura culinaria local. No será difícil encontrar comida rica y saludable libre de maltrato y consumo animal dentro de la ciudad de Guadalajara.


There are more and more vegetarian and vegan options within the local culinary culture. It will not be difficult to find tasty and healthy food free of animal cruelty and consumption within the city of Guadalajara.

  • Lúcuma - Av La Paz 2402, Colonia Americana

  • Falafel - Marsella 164, Colonia Americana

  • Rojo Betabel - Justo Sierra 2040, Ladron de Guevara

  • Hare Krishna - Pedro Moreno 1721, Col Americana

  • El Jardín - Buffet - Av La Paz 1558, Col Americana

  • La Flaca - Hidalgo 1500 - Ladron de Guevara

  • El Vegano - Calle Colonias 221, Col Americana




4. CAFÉ / BRUNCH



Sabemos que el desayuno es la comida más importante del día por ser la primera y afortunadamente por toda la ciudad encontrarás un sinfín de opciones para ello, pues en Guadalajara amamos un buen desayuno: chilaquiles, huevos al gusto, fruta, pan dulce, licuados, etc...

A pesar de ser una de las metrópolis más grandes del país, jamás te sentirás acelerado en las relajadas tierras tapatías, así que ¿por qué no también disfrutar de un buen café y un brunch al mediodía?


We know that breakfast is the most important meal of the day because it is the first one. Luckily throughout the city you will find endless options for it, because in Guadalajara we love a good breakfast: chilaquiles, eggs, fruit, pancakes, smoothies...

Despite being one of the largest cities in the country, you will never feel rushed in the relaxed fields of Guadalajara, so why not also enjoy a good coffee and brunch at noon?


  • Macondo Café - José Gdpe Zuno 2219, Col Americana

  • Peligro al Fondo - Lerdo de Tejada 2170, Col Americana

  • Fitzroy Espresso Bar - Marsella 126, Col Americana

  • Vago Imperial - José Guadalupe Zuno 2143, Col Americana

  • Cafecho - José Guadalupe Zuno 1918, Col Americana

  • La Cafetería - Libertad 1700, Col Americana

  • Sinónimo - Av La Paz 2350, Col Americana




5. MERCADOS GASTRONÓMICOS / FOOD MARKETS


¿Qué mejor que encontrar en un solo lugar una gran variedad de tipos de comida para eligir? En los mercados podrás encontrar una gran oferta y diversidad de restaurantes de todo tipo de comida y a todas horas.


All-in-One. Food markets are great when you are looking for variety of food to choose from. In the markets you can find a great offer and diversity of restaurants of all kinds of food all day long.


  • Mercado San Juan de Dios - Calle Dionisio Rodriguez 52, La Perla, Guadalajara Centro

El mercado techado más grande de América Latina y sin duda un emblema para todos los tapatíos. Aquí encontrarás de todo para comprar y comer. Si buscas comida típica a muy buen precio, este es lugar.

Cuidado si eres extranjero! Asegúrate de comer en un lugar limpio y ten precaución con los condimentos y picantes, o podrás pasar un mal rato encerrado en el baño.

The largest roofed market in Latin America and undoubtedly an emblem for every Tapatio. Here you will find everything to buy and eat. If you are looking for typical food at a very good price, this is the place.

Be careful if you are a foreigner! Make sure you eat in a clean place and be careful with condiments and spices, or you can have a hard time at the toilet.

  • Mercado Via Libertad - Calle Colonias 221, Col. Americana

Un gran concepto gastronómico en la Colonia Americana. En el Mercado Via Libertad puedes ir con familia o amigos para relajarse en su buen ambiente. Grandes restaurantes de alta calidad a precios accesibles, música en vivo y eventos especiales los fines de semana hacen de este lugar uno de los puntos preferidos entre los tapatíos.

A great gastronomic concept in the Colonia Americana. At Via Libertad Market you can go with family, friends or alone, to relax in its good atmosphere. Great high quality restaurants at affordable prices, live music and special events on weekends make this place one of the favorite spots among the people of Guadalajara.


  • Panarama Torre Américas 1500 - Av. Americas 1500, Col Country Club

En el corredor empresarial de la ciudad en Avenida Américas, se encuentra la Torre 1500. Un gran desarrollo innovador y moderno, que en sus plantas bajas ofrece una zona gastronómica con los mejores restaurantes de la ciudad.

In the business corridor of the city in Avenida Américas, is the 1500 Tower. A great innovative and modern development, which on its ground floors offers a gastronomic area with the best restaurants in the city.


  • Mercado Andares - Blvd Puerta de Hierro 4965, Zapopan

Gran variedad en locales gourmet junto al centro comercial Andares. En la zona más exclusiva y lujosa de la ciudad.

Great variety in gourmet places next to the Andares shopping center. In the most exclusive and luxurious area of ​​the city.





6. BARES / BARS


Guadalajara tiene una vida nocturna de primer mundo. Encontrarás en Zona Chapultepec y el en Centro de la ciudad un sinfín de bares, cantinas, antros, y lugares que te invitan a pasar un rato agradable de noche. Unos buenos tragos, música, amigos... estos son los lugares que te recomendamos en Bohostel para salir a precopear y ambientarse:

Guadalajara has a worldclass nightlife. You will find in Chapultepec Zone and in the Center of the city an endless number of bars, pubs, clubs, and places that invite you to spend a pleasant time at night. Good drinks, good music, good friends ... these are the places that we recommend in Bohostel to go out at night:

  • Gallo Altanero: Gran variedad de los mejores Tequilas y buena coctelería. Lugar pequeño y acogedor. - Marsella 126, Col Americana

  • El Rey Mezcaleria: Excelente ambiente. Nada como el combo de Mezcal + Cerveza para empezar la fiesta. - Bernardo de Balbuena 124, Ladron de Guevara

  • Pulquería Mexica: La bebida ancestral de nuestro país. Deliciosa y nutritiva. Explora el increíble sabor del pulque. - Lopez Cotilla 1531

  • Grillo: Sobre Chapultepec encontrarás este espacio pequeño pero lleno de buenas bebidas. - Av. Chapultepec 219

  • Peter Brown: Un clásico. Siempre lleno, ideal para socializar. Buena comida y espacios muy cómodos. - Morelos 1454

  • Patan Ale House: Para los amantes de las cervezas artesanales. Acompáñalo de sus increibles hamburguesas. - Morelos 1281

  • Hudson: Música en vivo, variedad en alimentos y bebidas. - Lerdo de Tejada 2055


7. MARISCOS / SEAFOOD




Frescos, saludables y directo del mar, ideal para tardes calurosas y en cualquier época del año. Los mariscos se han convertido de los platillos más populares en todo el país por la gran diversidad y actividad pesquera de las costas mexicanas, por lo cual no es muy caro en nuestro país un platillo de mariscos.

Fresh, healthy and direct from the sea, ideal for hot afternoons and at any time of the year. Seafood has become one of the most popular dishes in the country due to the great diversity and fishing activity of the Mexican coasts, which is why a seafood dish is not very expensive in our country.

  • El Zanca - Marsella 454

  • La Panga del Impostor - Lerdo de Tejada 2189

  • Boca del CIelo - Morelos 1548

  • Guayami - Vidrio 1979



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